Poitrine fumée et apéritif : toutes nos recettes

Name: La poitrine fumée est une charcuterie qui accompagne une foule de recettes
Total time: 30 min
Cuisine: poitrine fumée

Pour faire des lardons il faut tailler la poitrine fumée en dés. Photo par pxhere

La poitrine de porc fumée parfume votre cuisine avec encore plus de force que la poitrine nature. Obtenue par fumage au bois de hêtre quand elle est de qualité, on l'utilise le plus souvent sous forme de lardons plus ou moins fins ou de tranches fines comme le fameux bacon de nos amis anglais. Elle parfumera les quiches, les oeufs, les poêlées de légumes, la potée. Mais attention, son arôme est fort et il ne faut pas que le goût fumé soit prédominant alors ayez la main légère lorsque vous l'ajouterez à vos plats.

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Poitrine fumée et apéritif : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Toutes les recettes de poitrine fumée et apéritif des Gourmets

Des idées de recettes de poitrine fumée et apéritif pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Muffins salés bacon mimolette

MesGougèresAuxEpinards

Avez vous déjà mangé des muffins salés ? Ces pettis muffins salés bacon et mimolette vous donneront envie d'en manger à toutes les sauces, à l'apéro, en entrée ou lors d'un brunch ou d'un pique-nique, pourquoi pas !

Pop-corn sirop d'érable et bacon

Turbigo Gourmandises

Du pop-corn gourmand aux miettes de bacon et au sirop d'érable.

Mini quiches aux petits pois, ventrèche Cheddar et menthe

cuisine en folie

Ces petites quiches conviendront très bien pour un apéritif, un brunch, une entrée ou tout simplement pour accompagner un bol de soupe. Elles sont délicieuses aussi bien chaudes qu'à température ambiante.

Palets comté poitrine fumée

Turbigo Gourmandises

Recette de palets comté poitrine fumée, des gâteaux apéritif au fromage et au bacon, croustillants et fait maison .

Bouchées de châtaignes

kilometre-0

Parfois, il n’en faut pas beaucoup pour se régaler. Avec deux ingrédients, je vous propose de petites gourmandises faciles à réaliser pour l’apéro. Il vous faut de fines tranches de poitrine fumée et des châtaignes cuites. Je les ai achetées sous vide mais il en existe aussi en bocal. Vous pouvez les cuire aussi mais il ne faut pas qu’elles se défassent.

Pruneaux à la poitrine fumée, au four

auxdelicesdemanue

Les amateurs de pruneaux e régaleront avec ces amuse-bouche bien moelleux.

Cake à la feta, lardons, tomates, oignons séchés et cornichons

auxdelicesdemanue

Ce cake peut être dégusté avec une salade ou coupé en morceaux pour l'apéritif

Pruneaux cheddar poitrine fumée

Turbigo Gourmandises

une version légèrement différente des fameux pruneaux au lard

Bonbons de choux de Bruxelles au bacon

Turbigo Gourmandises

de petits choux de Bruxelles enrobés de bacon à picorer à l'apéritif

Bouchées de pommes de terre

Turbigo Gourmandises

Recette de bouchées de pommes de terre et lard croustillant pour un apéritif dinatoire maison original et délicieux.

Cakes courgette Comté et poitrine fumée

Oh la gourmande

On en fait qu'une bouchée de ces petits cakes, extra pour l'apéro

Crevettes enlardées

auxdelicesdemanue

Ces crevettes pleines de saveurs peuvent être proposées à l'apéritif ou en entrée.

Toasts au chèvre frais et poitrine fumée

auxdelicesdemanue

Ces toasts au chèvre sont vendus dans certaines grandes surfaces, mais à des pris élevés, alors qu'il est tout simple de les préparer soi-même pour un coût bien moins cher.

Roulés poitrine fumée érable

Turbigo Gourmandises

Des petits roulés de pain de mie garnis de fromge frais et enroulés de poitrine fumée et de sucre d'érable

Baguette farcie aux lardons et au cheddar

kilometre-0

C’est une bonne idée d’apéro car on maîtrise totalement la garniture.

Crostini di fegato in agro dolce

Petite Cuillère et Charentaises

Un apéritif à l'italienne

Ananas roulé dans de la poitrine

kilometre-0

Très simple à faire. Proposez cette recette bien chaude car en refroidissant, on sent plus le gras de la poitrine. Choisissez-la la plus maigre possible.

Gâteau salé pour l'apéro

kilometre-0

'ai pris cette très belle recette sur le livre "les week end gourmands" de Sophie Dudemaine. Elle le propose pour le petit déjeuner. Et bien, pour un apéro dinatoire, il est parfait aussi !

Figues au lard

MesGougèresAuxEpinards

Eh oui, ça y est, c’est l’automne aujourd’hui, et avec lui arrivent sur nos étals les bons fruits de saison. Alors je vous ai concocté une petite recette de figues au lard, pour changer un peu des délicieuses mais habituelles tartes et confitures aux figues.